Copyright © Kruidenshop.com 2009
25 Gram - € 1, 25
Sesam wordt gebruikt ter verfijning van brood en gebak en voor het
kruiden van gerechten.
Met name het geroosterde sesamzaad heeft een sterke smaak.
In de Arabische keuken is een Tahini (ook wel "Tahin" of "Tahina") zeer geliefd.
Dit is een olierijke saus of pasta van gemalen sesam, citroensap, peper,
knoflook en andere specerijen.
De saus wordt gebruikt om Hoummous en andere gerechten van het
Midden-Oosten te kruiden.
Geroosterde sesamzaden zijn voorts een belangrijk ingrediënt voor
veel Oriëntaalse zoetwaren,
zoals bijvoorbeeld de in Turkije bekende halva.
Art. 20090220
